Jaffa torta koju će klinci obožavati

osobe
8 - 10
vrijeme pripreme
60 MIN
zahtjevnost
Jednostavno

Pripremila: Tamara Seljan

Ovo je torta koju će jednako voljeti djeca i odrasli jer, tko ne voli Jaffa kekse? To su valjda jedini keksi (ne znam bih li ih nazvala keksima ili torticama) koje sam obožavala kad sam bila klinka i koje s jednakim žarom kupujem i dan danas. Ne bih ja bila ja da ih nisam „uvalila“ u, pogađate, tortu.

Jaffa torta

Ovaj recept je nešto što ćete raditi za posebne prilike i rođendane, a nije zahjtevna za izradu. Biskvit je jako prozračan, sočan i mekan, a između njega su smještene dvije fine kreme i Jaffa keksi.

Sastojci:

Biskvit:

  • 7 jaja
  • prstohvat soli
  • 150 g mljevenih oraha
  • 2 žlice glatkog brašna
  • ½ vrećice praška za pecivo
  • 7 žlica šećera

 Bijela krema:

  • 500 ml mlijeka
  • 5 žlica škrobnog brašna
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 125 g maslaca

Tamna krema:

  • 100 ml slatkog vrhnja
  • 100 g tamne čokolade
  • 5 žlica šećera
  • 150 g oraha
  • 125 g maslaca

Još je potrebno:

  • 3 kutije Jaffa keksa
  • 200 ml soka od naranče
  • šlag za dekoraciju

Upute:

Skuhajte kreme
Za bijelu kremu, veći dio mlijeka zakuhajte sa šećerom i vanilin šećerom, a u manjem dijelu razmutite škrobno brašno. Kad mlijeko zakuha, dodajte mu taj manji dio i kuhajte nekoliko minuta miješajući pjenjačom dok ne dobijete gustu kremu. Površinu pokrijte prozirnom folijom i stavite na hlađenje. Kad se krema ohladi, razradite ju mikserom. Zatim pjenasto izmiksajte maslac i umiksajte u kremu.

Za čokoladnu kremu, čokoladu i šećer otopite u vrhnju i pustite da se ohladi. Orahe sameljite i dodajte ohlađenoj čokoladi. Maslac pjenasto izmiksajte i dodajte u ohlađenu smjesu.

Pripremite biskvit
Za biskvit, bjelanjke izmiksajte s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom dok ne dobijete svijetlu smjesu. Dodajte im mljevene orahe i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju umiješajte špatulom ili kuhačom snijeg od bjelanjaka.

Smjesu rasporedite u okrugli kalup za torte promjera 26 cm, kojem ste dno obložili papirom za pečenje. Pecite 25 min. u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 C. Izvadite biskvit da se ohladi pa prerežite na pola.

Na pladanj za posluživanje stavite polovicu biskvita i poprskajte ga sokom od naranče. Po cijeloj površini rasporedite Jaffa kekse koje ste prethodno umočili u sok od naranče. Slažite ih tako da im čokoladni dio bude okrenut prema gore.

Jaffa torta

Po Jaffa keksima ravnomjerno namažite bijelu kremu. Na nju složite drugi red keksa umočenih u narančin sok. Po njima zatim ravnomjerno namažite čokoladnu kremu i poklopite drugim dijelom biskvita. Špatulom zagladite rubove i pustite tortu da se dobro ohladi. Zatim ju cijelu premažite šlagom i ukrasite po želji.

Dobar tek!

Jaffa torta

Sve Tamarine objave

Vezani članci:

* Root element of PhotoSwipe. Must have class pswp. *}