Pripremila: Andrea Cukrov
Prosinac je pred vratima, lagano se pale lampice, smišljaju se delicije i sve je obilježeno onim slatkim iščekivanjem blagdana. Kao i svake godine blagdansko ludilo došlo je brzo i dočekalo me potpuno nespremnu.
Kraš i njihovi slatki proizvodi obilježili su moje djetinjstvo, pretpostavljam kao i djetinjstva svih koji su odrastali u osamdesetima. Pa recite tko od vas još ne pamti stari album Životinjskog carstva i tko nije volio mini čokoladice?
Mene, ovako slatkoranu (kako bi rekla moja baka), vežu mnoge lijepe uspomene za Kraševe proizvode, kod moje bake uvijek bi se u nekom kutu stana, u nekoj zdjelici, našlo čokoladne riže, Bajadera, Griotte ili koja ledena kocka. Uvijek kupljene refužo u onom kultnom Kraševom dućanu na Pajci. Zapravo, sad kad razmislim malo bolje, čini mi se da mi je to bio najdraži dućan u cijelom Splitu, pa nigdje tako dobro ne miriše kao u Krašu.
Jedina stvar koju tada nisam baš voljela bile su Griotte, sad se pak pitam gdje mi je pamet bila. One su, pretpostavljam, pravi slatkiš za odrasle. Taman slatke i taman alkoholno aromatične, idealne kao mali poslijepodnevni zalogaj uz kavu.
Palo mi je napamet da bi one bile i odličan dodatak muffinima. Odmah sam ih zamislila na blagdanskom stolu, kao pravi odrasli desert u zabavnom dječjem ruhu. Ali neka vas ne zavara ta zaigrana forma, ovdje se radi o vrlo konkretnom čokoladnom desertu s iznenađenjem u sredini. Sami Griotte muffini su jako sočni i aromatični. Osim toga su i jednostavni za izradu te mislim da mogu sasvim ponosno stajati na svakom svečanom stolu. Naravno, ništa vas ne sprječava da ih isprobate za bilo koju drugu priliku, pa makar i za grickanje petkom navečer uz omiljene serije. Znam da je večeras sigurno hoću.
Sastojci:
- 280 g brašna
- 80 g Kraš kakao praha
- 200 g šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- Prstohvat soli
- 2 jaja
- 250 ml tekućeg jogurta
- 110 g kokosovog ulja, otopljenog
- 2 žlice likera od višanja
- 12 komada Kraš Griotta
Upute:
Pomiješajte brašno, Kraš kakako u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. U drugoj posudi pomiješajte dva jaja i jogurt pa dodajte otopljeno kokosovo ulje i 2 žlice likera od višanja. Spojite suhe sastojke s mokrima i sve nježno izmiješajte, samo da se smjesa sjedini, nemojte premiješati.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama pa svaku napunite do 2/3 pripremljenom smjesom. Na kraju u svaki muffin zataknite po jednu Kraš Griottu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta ili dok ne polože test čačkalicom. Pečene muffine pažljivo izvadite iz kalupa i pričekajte da se malo ohlade prije posluživanja.
